La borda Restaurant L’era d’en Jaume

L’era d’en Jaume est un restaurant charmant situé à Llorts, un petit village de maisons rustiques qui s’agrègent autour de l’église de San Serni dans la paroisse d’Ordino. Il se trouve à seulement 3 minutes du centre-ville d’Ordino et juste à côté de l’église.

La borda

Cette borda d’origine du XVIIe siècle, sur deux étages, a été restaurée dans les années 80 par M. Jaume, qui en était propriétaire à l’époque. La restauration a respecté les éléments originaux de la borda, en conservant son charme d’époque.

Le restaurant

Le restaurant dispose de deux salles, une petite au rez-de-chaussée pouvant accueillir 20 personnes et une plus grande à l’étage avec une capacité de 50 personnes. Dans cette dernière, il y a également une petite terrasse avec vue sur le village de Llorts et son église. Le restaurant est géré par la famille et dirigé par Pep, le chef et propriétaire du restaurant.

Cuisine

À L’era d’en Jaume, vous pouvez déguster la gastronomie traditionnelle à laquelle des techniques modernes de cuisine sont appliquées. La qualité des produits frais est essentielle dans la cuisine de Pep, qui visite le marché et le grossiste deux fois par semaine pour trouver les ingrédients inspirants. Au restaurant, vous pouvez goûter des plats élaborés avec cohérence, où tous les éléments ont leur juste place. Ils disposent également d’une bonne cave à vin.

Spécialités

Parmi les spécialités du restaurant, citons les pieds de porc avec des escargots et des champignons, le museau de morue gratiné avec « all i oli », « múrgoles » avec foie de canard et crème avec truffe, la viande grillée au charbon de bois, les côtes d’agneau et les entrailles de boeuf. Ils offrent également des desserts maison délicieux.